あきた おがち野 チーズSample Home

安心安全の理由

健康な牛から搾乳し、新鮮な生乳を使用しています。

新鮮な生乳を当日加工しています。
■自家生産乳を使用しています。

元気で健康・しあわせな牛

自由に動けるフリーストール牛舎でストレスを少なくし、餌には地元の「秋田こまち」を配合。優しく幸せな環境で育てています。

全国でも数少ない先進的なロボット搾乳

搾乳のベストタイミング時になると、牛みずからロボット搾乳機に入ります(1日2~3回)。搾乳後の生乳は、鮮度を保ったまま出荷・加工されます。

イタリア仕込みの製法と徹底した管理

乳製品製造の専門家である工場長の下で※、一定した品質を保つための生産体制が確立しています。

※詳しくは「明通りチーズ工房ものがたり」を参照ください

十分に時間をかけた丁寧な手作業

手ごね製法で生乳の風味を最大限に生かし、濃厚な味わいを生み出す工程に一切の妥協を排除。熟成を個別に管理し安定した味をお届けします。